舌尖上的西安,盘点西安必吃五大美食

西安是中国四大古都之一,历史文化悠久,这里是丝绸之路的起点,西安也是一座有味道的城市,文化底蕴浓厚的风景就在家门口,晨钟暮鼓的钟楼鼓楼,让人陶醉的大雁塔的夜景,走在西安的每一个角落,你都能感受到文化的气息。走进小巷子,能看到各种林立的小馆子,能闻到空气中飘散出来的令人饥肠辘辘的美食气息……在西安,你可以从早上吃到晚上,一周的食物都不带重样的,这是你的梦想吗?西安就可以实现哦!这么多的美食,有哪些是我们不能错过的呢?今天小编就来给大家盘点一下西安几种必吃的美食,你准备好了吗?

1.羊肉泡馍

这可是一道家喻户晓的美味,《舌尖3》还专门介绍了西安老字号的羊肉泡馍。羊肉泡馍是陕西的传统美食,西安羊肉泡馍最负盛名,现在羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的,古时称"羊羹",宋代诗人就有诗:"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"。西安的羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,让人吃过以后回味无穷。

2.西安肉夹馍

相信您在未去西安的时候就已经喜欢上了肉夹馍这道小吃了,肉夹馍几乎遍布全国各地,尤其深受河南地区人们的喜爱。肉是用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗,这种馍口感极酥,味道绵香。到了西安就一定要尝一尝正宗的肉夹馍了,这是早餐的不二选择。

3.肉丸胡辣汤

肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃,是当地人非常喜爱的早餐之一,汤里有圆圆的牛肉丸子、切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等,内容十分的丰富。吃之前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,吃过以后舌尖发麻,微微冒汗,浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍虽然夸张,不过这也说明糊辣汤"内容"很多。

4. 甑糕

从名字就能看出甑糕是由甑锅蒸制而成,以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美。西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,远远的就能闻到糯米的香味。因为软糯香甜、热量又大,很多上班族还把甑糕当做必不可少的早餐。喜欢吃甜食的朋友们就一定不能错过这香甜软糯的传统美味了。

5.水盆羊肉

水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族著名的传统小吃,吃水盆羊肉的时候一定要用烧饼来搭配,再佐以鲜大蒜或糖蒜,调味的油泼辣子,水盆羊肉肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口,别具风味。

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