原味优格本身就有足以满足佐酱条件的浓度和酸度,可以再加上砂糖、蜂蜜、柚子酱等甜味,或是食醋、柠檬汁等酸味。此外,也能加水果干或坚果,同时享受香气与果香。

5种微酸香甜「优格酱」让沙拉风味更升级

美乃滋优格酱

这是每个人都能快速做出来的清爽佐酱。

材料:盐(0.1)+胡椒粉(少许)+原味优格(3)+美乃滋(2)+蜂蜜(1)
作法:将所有材料放入碗中搅拌均匀即完成。
         *加入葡萄干、李子干或芒果等食材会更美味。

蓝纹优格酱

蓝纹乳酪特有的香气和优格微酸的风味,两者融合后,让美味再升级。

材料:原味优格(3)+蓝纹乳酪(3)+盐(0.1)+胡椒粉(少许)+食醋(1)+橄榄油(3)+香芹末(0.2 )
作法:
1. 将原味优格、蓝纹乳酪、盐、胡椒粉和食醋放入碗中搅拌。
2. 慢慢倒入橄榄油并拌匀。
3. 加入香芹末搅拌即完成。

苹果优格酱

将苹果和原味优格搅拌均匀,使其味道融合。也能以苹果汁代替苹果。

材料:苹果(1/2颗)+洋葱(1/4颗)+砂糖(0.3)+盐(0.1)+柠檬汁(3)+食醋(3)+原味优格( 3)
作法:将所有材料放入搅拌机中搅拌均匀即完成。
         *苹果要先去皮、去籽、切块,再放入搅拌机中。

柚香松子优格酱

将松子以平底锅煎过再磨成粉,香气会更上一层。

材料:柚子酱(2)+盐(0.1)+松子粉(2)+食醋(1)+原味优格(3)
作法:
1. 将柚子酱里的柚子均匀捣碎。
2. 将柚子酱、盐、松子粉、食醋和原味优格放入碗中搅拌均匀即完成。

凤梨优格酱

凤梨果肉的口感是这道酱料的特点,愈嚼会愈甜、愈香。

材料:罐头凤梨(1片)+砂糖(0.3)+盐(0.1)+柠檬汁(3)+食醋(3)+原味优格(3)
作法:
1. 将凤梨均匀切碎。
2. 将砂糖、盐、柠檬汁、食醋、原味优格依序放入碗中搅拌均匀。
3. 加入切碎的凤梨搅拌即完成。

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